イスラエルのRedefine Meatと言うスタートアップが3Dプリントを使って肉ステーキを作ろうとしているそうです。
遂にこの時代がきたかあと。
まだ見た目は改良の余地ありますが、今後も改善していくのでしょうか。
味も気になるところ。いきなり完全再現は難しいかなあと思っているので、徐々に改善していって欲しいですね。
100%再現は難しいとは思いますが、これはこれでアリみたいな立ち位置になるのかなあと思っています。
気持ち悪いと感じる人もいるかなとは思いますし、気持ちもわかりますが成分的には大豆やエンドウ豆のたんぱく質、ココナッツ脂、ひまわり油で構成されているようなのでまあ大丈夫かなあと思います。
あとは倫理的な問題でしょう。バターとマーガリンみたいな立ち位置になるのかもしれないですね。
何はともあれ興味あります。いつか食べてみたいですね。